5. Juli 2017

Brokkoli Soße

Brokkoli-Soße-2 Brokkoli Soße

Brokkoli Soße

  Zutaten (Für ca. 4 Portionen)

 

  • 100g Brokkoli
  • 300g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
  • 100g Cashewkerne
  • 1 1/2 EL Sesam
  • 410ml warmes Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 50g Kokosöl
  • 1 TL gehäufter Senf, mittelscharf
  • 1 TL gestr. Pfeffer, Salz und Suppengewürz
  • 70ml Kokosmilch oder Pflanzendrink
  • 1 EL italienische Kräutermischung

Beschreibung:

Vorbereitungen: Kartoffeln schälen und klein schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Beides zusammen im Dampfgarer garen oder kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Die weich gekochten Kartoffeln und den fertigen Brokkoli zusammen mit den restlichen Zutaten in den Blender geben und für ca. 2 Minuten mixen, bis es eine feine Masse ergibt. Optional ist es auch mit einem Pürierstab möglich.

Durch das warme Wasser und das Mixen der Soße ist diese schon warm und muss nicht nochmals erhitzt werden.

 

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2 thoughts on “Brokkoli Soße

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